MasterChef Türkiye ile tanınan ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, Ankara’da açtığı yeni restoranıyla gastronomi dünyasında ses getirdi. Ancak gündemdeki konu ne menünün içeriği, ne de servis kalitesi… Tüm dikkatler, sosyal medyada paylaşılan 12 bin 250 TL’lik tadım menüsü fişinde toplandı. İki kişi için sunulan bu özel menü, beraberindeki alkollü içecekle birlikte yüksek fiyatıyla dikkat çekti. Kısa sürede viral olan paylaşım, hem yemek tutkunlarını hem de sosyal medya kullanıcılarını ikiye böldü.
12.250 TL'lik adisyon fişi tartışma yarattı! Fiyat mı uçuk, yoksa deneyim mi ayrıcalıklı?
Sosyal medyada yayılan bir paylaşımda, Mehmet Yalçınkaya’nın Ankara’daki restoranına ait olduğu belirtilen bir adisyon fişi binlerce etkileşim aldı. Fişe göre, iki kişilik tadım menüsü ve bir şişe alkollü içeceğin toplam bedeli 12.250 TL olarak yansıyor. Menüde sunulan lezzetler arasında somon pastırma, uskumru tartar, enginar kalbiyle karides, sakızlı ahtapot ve lavanta aromalı tatlı gibi şef dokunuşlu, yaratıcı tabaklar bulunuyor.
Bu fiyatı fazla bulanlar olduğu kadar, “bu bir gastronomi deneyimi” diyerek savunanlar da oldu. Kimi kullanıcılar, “Michelin yıldızlı restoranlardan aşağı kalır yanı yok” derken, kimileri “bu menüye ancak İstanbul Boğazı manzarası da dahilse verilir” yorumlarıyla eleştirdi.
Lezzet bir sanat mı, yoksa lüks mü? Sosyal medya kullanıcıları ikiye bölündü
Paylaşımın ardından başlayan yorum fırtınası, lezzetin değerine dair derin bir tartışmayı da beraberinde getirdi. Bazı kullanıcılar, “Lezzet bir sanatsa, bu fiyat sanata yakışır” şeklinde restoranı savunurken, diğerleri “tadımlık menüye bu kadar para verilmez” görüşünde birleşti.
Gastronomi dünyasında son yıllarda artan "deneyim odaklı yemek" anlayışı, bu tarz mekanların artmasına neden olmuştu. Ancak Türkiye'deki ekonomik koşullar düşünüldüğünde, 12 bin TL'lik bir akşam yemeği, geniş kesimler tarafından tartışmalı bir konuma yerleştiriliyor.
Menüde neler var? Mehmet Yalçınkaya’nın tadım menüsü sosyal medyada neden konuşuluyor?
Restoranda sunulan menünün, klasik yemek servisinden çok farklı olduğu belirtiliyor. Her tabak, bir hikâye anlatıyor ve yemekler sanatsal sunumlarla servis ediliyor. Örneğin, gazpacho özel aromalarla hazırlanırken, sakızlı ahtapot tabağı damakta uzun süre kalacak bir iz bırakıyor. Tatlıda ise lavanta aroması ile modern bir dokunuş yapılmış.
Bu özgün menü, şefin fine dining anlayışını yansıtsa da, birçok sosyal medya kullanıcısı “deneyim tamam ama bu fiyat çok fazla” yorumlarıyla fiyat-performans dengesini sorguluyor.
Mehmet Yalçınkaya bu eleştirilere ne diyor? Henüz resmi bir açıklama gelmedi
Gündemin merkezine oturan bu adisyon fişi sonrası gözler Mehmet Yalçınkaya’ya çevrilmiş durumda. Ünlü şef, sosyal medyada dolaşan fiyat eleştirileriyle ilgili henüz bir açıklama yapmadı. Ancak restoranın web sitesindeki bilgiler, menünün tamamen mevsimsel malzemelere dayalı, önceden rezervasyonlu ve sınırlı kişiyle sınırlı özel bir deneyim sunduğunu gösteriyor.
Bu da aslında fiyatın, sadece yemeğe değil; atmosfer, sunum, hizmet ve özel tariflere de ödendiği anlamına geliyor. Ancak kamuoyundaki algı, bu detayları göz ardı ederek sadece rakama odaklanmış durumda.
