Kilis’te bir dönerci esnafının yaptığı açıklamalar, sosyal medyada büyük ilgi topladı. Günümüzde tavuk döner fiyatları pek çok şehirde 60-70 TL bandına dayanmışken, bu esnafın 35 TL’ye satış yapması merak uyandırdı. Ucuz fiyatın arkasındaki tabloyu gözler önüne seren açıklamada, ürünün maliyeti ve kâr marjı açıkça anlatıldı.
Tavuk Dönerin Maliyeti Ne Kadar? Esnaf Hesabı Açık Açık Paylaştı
Günlük yüzlerce kişiye hizmet veren işletme sahibi, bir porsiyon tavuk dönerin kalem kalem maliyetini şu sözlerle ifade etti:
100 gram tavuk: 12 TL
Ekmek: 5 TL
Salata ve garnitür: 3 TL
Kira, personel ve genel giderler: 5 TL
Toplamda 25 TL’ye mal edilen bir döner, müşteriye 35 TL’ye sunuluyor. Yani, işletme bir porsiyondan yalnızca 10 TL kazanıyor. Gıda sektöründe artan maliyetlere rağmen bu kadar düşük bir kâr marjıyla satış yapmaya devam eden işletme, düşük fiyatın nedenini “sürümden kazanma” mantığına bağlıyor.
“Günde Yüzlerce Satışla Bu Kâr Yeterli Hale Geliyor”
İşletme sahibi, kar oranının düşük olmasına rağmen satış hacminin yüksekliği sayesinde ayakta durduklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Eğer sürüm yapamazsanız bu fiyatla ayakta kalmanız mümkün değil. Ama günlük yüzlerce döner sattığımızda, bu küçük kârlar büyük bir toplam gelire dönüşüyor.”
Bu stratejiyle hem müşteri memnuniyetini hem de işletmenin sürdürülebilirliğini sağlamaya çalıştıklarını söyleyen esnaf, aynı zamanda yüksek fiyatlara karşı bir duruş sergilediklerini de belirtti.
Ucuz Döner Fiyatı Sosyal Medyada Gündem Oldu
Birçok büyük şehirde benzer bir dönerin 2-3 katı fiyata satıldığını gören sosyal medya kullanıcıları, Kilis’teki bu fiyat politikasını ilgiyle karşıladı. “Helal olsun” yorumlarının yanı sıra “Nasıl zarar etmiyorlar?” soruları da gündeme geldi. Gıda fiyatlarının bu denli yükseldiği bir ortamda, 35 TL’ye sunulan doyurucu bir döner menü, adeta şaşkınlıkla karşılandı.
Kaliteli ve Ucuz Olabilir mi? Tüketici Güveni Devrede
Uygun fiyat, bazı tüketicilerde kalite konusunda soru işaretleri de oluşturdu. Ancak işletme sahibi, tavuğun günlük alındığını ve malzemenin taze olduğunu vurgulayarak, “Ucuz olduğu için kalitesiz değiliz. Bu işi doğru yaparak hem biz kazanıyoruz hem halk” açıklamasında bulundu.
Bu durum, yüksek fiyatlı işletmelere karşı ekonomik alternatiflerin mümkün olabileceğini bir kez daha gösterdi.
