Michigan Üniversitesi'nde yapılan araştırma, bazı yiyeceklerin yaşam süresini kısaltırken, bazılarının ise sağlıklı yaşamı uzattığını ortaya koydu. Özellikle gazlı içecek ve işlenmiş etler riskli.
Yediğimiz her lokmanın ömrümüz üzerinde doğrudan bir etkisi olabilir mi? Michigan Üniversitesi'nde yapılan ve Nature Food dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bu soruya net bir yanıt veriyor: Evet. Araştırmaya göre, gazlı içecekler ve işlenmiş et ürünleri yaşam süresinden dakikalar götürürken, kuruyemişler gibi sağlıklı besinler bu süreci tersine çevirebiliyor.
1 Kutu Kola = 12 Dakika Daha Az Yaşam
Çalışma kapsamında Amerikan diyetinde sık tüketilen 5.800'den fazla gıda incelendi. Araştırmaya göre:
1 kutu gazlı içecek, sağlıklı yaşam süresinden 12 dakika kaybettiriyor.
1 sosisli sandviç, yaşam süresinden 36 dakika eksiltiyor.
Buna karşılık 28 gram kuruyemiş veya çekirdek, sağlıklı ömre 25 dakika kazandırıyor.
Araştırmayı yürüten uzmanlardan Dr. Katerina Stylianou, "Her lokma küçük bir karar gibi görünse de uzun vadede yaşam süresi üzerinde ciddi etkileri olabilir," diyor.
Küçük Değişiklikler, Büyük Kazanımlar Getiriyor
Araştırmada dikkat çeken bir diğer bulgu ise, sadece küçük beslenme değişikliklerinin bile ömre önemli katkı sağlayabileceği oldu. Günlük kalorinin sadece %10'unun işlenmiş et ve sığır etinden alındığı bir diyet yerine, bu oran tam tahıllar, meyve, sebze, kuruyemiş ve deniz ürünleriyle değiştirildiğinde, sağlıklı yaşam süresinin günde 48 dakika uzayabileceği belirtildi.
Beslenme uzmanı Olivier Jolliet, “İnsan sağlığını ve çevreyi iyileştirmek için artık beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerekiyor. Küçük adımlar büyük fark yaratabilir,” diyor.
İşlenmiş Et Sadece Size Değil, Doğaya da Zarar
Araştırma sadece bireysel sağlık etkileriyle sınırlı kalmadı; aynı zamanda çevresel etkiler de detaylı biçimde analiz edildi. İşlenmiş et ve yüksek karbon ayak izine sahip gıdaların doğaya verdiği zarar, bu ürünlerin azaltılması gerekliliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
Özellikle işlenmiş et ürünleri, hem üretim aşamasında hem de tüketim sonrası atık yönetiminde ciddi çevresel sorunlara yol açıyor. Yani bu gıdalardan uzak durmak sadece sizin yaşam sürenizi değil, gezegenin geleceğini de koruyabilir.
Uzmanlardan Sağlıklı Beslenme İçin Öneriler
Araştırma ekibi, sağlıklı ve sürdürülebilir bir diyet için şu önerilerde bulunuyor:
Sebze ve meyve tüketimini artırın.
Kuruyemiş, bakliyat ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağları tercih edin.
Gazlı içecek, işlenmiş et ve şekerli yiyeceklerden uzak durun.
Balık ve deniz ürünlerini düzenli olarak tüketin.
Tam tahılları rafine ürünlere tercih edin.
