Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından şehrin köklü mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak amacıyla düzenlenen 4. Konya GastroFest başladı. Bu yıl temasını “ekmek” olarak belirleyen festivalde 170 stant kurulurken, ünlü şeflerin workshopları, gastronomi söyleşileri, tadım etkinlikleri, konserler ve çocuklara yönelik programlar ziyaretçilerle buluşacak.
Konya’nın kadim mutfak kültürü GastroFest’te buluştu
Kalehan Ecdad Bahçesi’nde gerçekleştirilen 4. Konya GastroFest’in açılış programına Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Valisi İbrahim Akın, AK Parti Konya milletvekilleri Mustafa Hakan Özer ve Meryem Göka ile çok sayıda davetli katıldı.
Açılışta konuşan Başkan Uğur İbrahim Altay, Konya’nın Çatalhöyük’ten başlayan, Selçuklu saraylarında harmanlanan ve Mevlevi mutfağından günümüze kadar uzanan benzersiz bir mutfak kültürüne sahip olduğunu söyledi.
"Bizim sofralarımızda gönüller doyar, dostluklar pekişir, kardeşlik güçlenir"
Konya mutfağının toprağın bereketini, insanın emeğini ve medeniyetin inceliğini aynı sofrada buluşturan güçlü bir kültür hazinesi olduğunu vurgulayan Başkan Altay, şöyle konuştu:
"Bizim sofralarımızda gönüller doyar, dostluklar pekişir, kardeşlik güçlenir. Bizim mutfağımızda yemeklerle birlikte emek, sabır ve muhabbet de pişer. Mutfağımızdaki her lezzet, geçmişten bugüne uzanan ayrı bir hikâyeyi, ayrı bir hatırayı taşır. Bu nedenle Konya mutfağına sahip çıkmayı, şehrimizin hafızasına ve kültürel mirasına sahip çıkmak olarak görüyoruz"
"Bu festival, Konya’mızın gastronomi yolculuğunun en önemli duraklarından biri oldu"
GastroFest’in dördüncüsünü düzenlemenin mutluluğunu yaşadıklarını belirten Altay, festivalin her yıl büyüyerek önemli bir gastronomi buluşmasına dönüştüğünü ifade etti.
Başkan Altay, "Geldiğimiz noktada, yüz binlerce ziyaretçiyi bir araya getiren bu festival, Konyamızın gastronomi yolculuğunun en önemli duraklarından biri oldu. GastroFest, başladığı ilk günden bu yana Konyamızın mutfak kültürünü tanıtan, üreticimizi ve esnafımızı destekleyen, şehrimizin gastronomi turizmine güç katan önemli bir buluşmaya dönüştü. Sizlerle birlikte her yıl daha da büyüyen festivalimizle, Konyamızın asırlardır yaşattığı lezzetleri ülkemize ve dünyaya daha güçlü bir şekilde tanıtıyoruz" ifadelerini kullandı.
"Gelin; Konya’nın bereketini, sofra kültürünü ve eşsiz lezzetlerini hep birlikte yaşayalım"
Konya’nın gastronomi zenginliğinin yalnızca şehirde değil, Türkiye’de ve dünyanın farklı bölgelerinde de daha fazla tanınmasını istediklerini belirten Altay, tüm vatandaşları festivale davet etti.
Başkan Altay şöyle devam etti:
"Gelin; Konya’nın bereketini, sofra kültürünü ve eşsiz lezzetlerini hep birlikte yaşayalım. Aynı ekmeği bölüşmenin, aynı sofrada buluşmanın ve birlikte güzel hatıralar biriktirmenin mutluluğunu hep birlikte yaşayalım. 4. Konya GastroFest’in hazırlanmasında emeği geçen şeflerimize, üreticilerimize, esnaflarımıza ve tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum."
"GastroFest yerel ürünlerimizi markalaştıran stratejik bir yatırımdır"
AK Parti Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer de gastronominin yerel üreticiyi destekleyen ve çiftçiden esnafa kadar geniş bir ekonomik alan oluşturan önemli bir kalkınma hamlesi olduğunu söyledi.
Özer, "GastroFest bu yönüyle yerel ürünlerimizi markalaştıran ve ekonomimize değer katan stratejik bir yatırımdır. Bu noktada özellikle gençlerimize buradan çağrıda bulunmak istiyorum. Selçuklu’dan devraldığımız bu eşsiz mirası sadece korumakla kalmayın, modern mutfak anlayışıyla harmanlayarak geleceğe taşıyın. Ben bu anlamlı organizasyonun hayata geçirilen başta Konya Büyükşehir Belediye Başkanımız Uğur İbrahim Altay olmak üzere emeği geçen tüm kurumlarımıza, şeflerimize, esnafımıza ve bu lezzeti kuşaktan kuşağa aktaran ustalarımıza özellikle teşekkür etmek istiyorum" dedi.
Konya gastronomisi uluslararası alanda tanıtılacak
AK Parti Konya Milletvekili Meryem Göka da GastroFest’in Konya’nın ulusal ve uluslararası görünürlüğüne önemli katkı sağlayacağını belirtti.
Göka, "Ben çok önemsiyorum çünkü bu GastroFest hem ulusal hem uluslararası görünürlüğümüzü çok daha yukarıya taşıyacak, çok güzel bir proje. O yüzden tekrar ve tekrar tebrik etmek istiyorum başkanımızı. Tabii Konya’nın gastronomisi sadece bir yemek kültürü değil, şehrimizin tarihini, kültürünü, üretim gücünü ve misafirperverliğini de yansıtan önemli bir kültürel mirastır. Bu kültürel mirasların hepsi ama özellikle de gastronomi bizim için gerçekten çok kutlu bir emanettir yarınlara taşımamız gereken. Bu mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak, Konya’nın gastronomisi ve turizmdeki potansiyelini güçlendirmek açısından çok önemli buluyorum" ifadelerine yer verdi.
"Konya’da yemek medeniyettir"
Konya Valisi İbrahim Akın ise Konya mutfağının tarihsel ve kültürel mirasına dikkat çekti.
Akın, "Yakinen biliyoruz ki bizim şehrimiz Konya’da yemek medeniyettir. Selçuklu’nun payitahtında, saray mutfağının inceliğiyle Anadolu’nun tasavvufi sadeliğini aynı kazanda kaynatan bir mirasın varisleriyiz. Geçmişimizin hatırası, bugünün zenginliği ve geleceğe bırakacağımız en kıymetli kültürel konumuz olan bu muazzam miras, bugün Konyamızda 91’e yükselen coğrafi işaretli ürünümüzle tescillenen bamya çorbamızdan fırın kebabımıza, etliekmekten tiritimize kadar her bir lezzetiyle misafirperverliğimizi ve kardeşlik bilincimizi yaşatmakta olan festivalimizin hayata geçirilmesinde sağlanan imkanlar ve destekler için Konya Büyükşehir Belediye Başkanımız Uğur İbrahim Altay Başkanımıza ve değerli çalışma arkadaşlarına şahsım ve sizler adına teşekkür ediyorum." dedi.
Gastronomi emekçilerine Vefa Ödülleri verildi
Konuşmaların ardından Konya’nın gastronomi kültürüne uzun yıllardır katkı sağlayan, geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve tanıtılmasına emek veren esnaflara protokol tarafından “Vefa Ödülleri” takdim edildi.
Konya’daki üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olan öğrencileri temsilen dört öğrenciye ise Mevlevi geleneğini sürdürmek amacıyla kuşak giydirildi.
Açılış programının sonunda protokol üyeleri ve misafirlere Türk mutfağında bolluk ve bereketin simgesi olan toyga çorbası ikram edildi. Ardından festival alanındaki stantlar ziyaret edildi.
GastroFest’te 170 stant yer alıyor
Bu yıl teması “ekmek” olarak belirlenen 4. Konya GastroFest’te toplam 170 stant kuruldu.
Stantlarda Konya’nın yöresel lezzetleri, geleneksel ürünleri ve gastronomi kültürünü yansıtan çeşitli ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.
Festival kapsamında ayrıca ünlü şeflerin workshopları, gastronomi söyleşileri, yemek ve tadım etkinlikleri, çocuklara yönelik etkinlikler, konserler ve dans gösterileri düzenlenecek. 4. Konya GastroFest, Pazar gününe kadar 10.00-22.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
