Çocukluk Merakı Yıllar Sonra İşletmeye Dönüştü
Gaziantep’te yaşayan 33 yaşındaki Ömer Faruk Mayda’nın hikâyesi, çocukluk yıllarında gazozlara duyduğu ilgiyle başladı. Küçük yaşlardan itibaren farklı şehirlerin gazozlarını tatmaya merak salan Mayda, zaman içerisinde bu ilgisini koleksiyon tutkusuna dönüştürdü.
Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden topladığı gazoz kapaklarını yıllarca biriktiren Mayda, her şehirde farklı bir aroma ve lezzet keşfetmenin heyecanını yaşadı. Başlangıçta yalnızca bir hobi olarak gördüğü bu merak, zamanla geçmişin yerli gazoz kültürünü araştırmasına ve kendi işletmesini açma fikrine dönüştü.
Çocukluk hayalini gerçeğe dönüştürmeye karar veren Mayda, Gaziantep’in tarihi dokusuyla öne çıkan bölgelerinden birinde küçük bir dükkân açtı. Antep Kalesi eteklerinde, Derekenarı Caddesi üzerinde bulunan yaklaşık 20 metrekarelik tarihi işletme, kısa sürede nostalji tutkunlarının dikkatini çekmeye başladı.
Türkiye’nin Dört Bir Yanından 120 Çeşit Gazoz Getirdi
Ömer Faruk Mayda’nın işletmesini farklı kılan en önemli özelliklerden biri, Türkiye’nin dört bir yanından temin edilen yerli gazoz çeşitlerini aynı çatı altında buluşturması.
Dükkânda farklı meyve ve aromalara sahip toplam 120 çeşit yerli gazoz satışa sunuluyor. Rengârenk şişelerle süslenen küçük işletme, ziyaretçilerine yalnızca farklı içecekleri deneme fırsatı sunmakla kalmıyor, aynı zamanda geçmiş yılların gazoz kültürünü de yeniden hatırlatıyor.
Özellikle çocukluk ve gençlik dönemlerinde gazoz tüketen ziyaretçiler, raflarda gördükleri farklı şişeler sayesinde eski günlere dönüyor. Daha önce tattıkları lezzetleri yeniden bulmak isteyen müşterilerin yanı sıra koleksiyonlarına yeni şişeler eklemek isteyenler de işletmeye ilgi gösteriyor.
Gaziantep’i ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin de dikkatini çeken dükkân, nostaljik görüntüsüyle fotoğraf çekmek isteyenlerin uğrak noktalarından biri haline geliyor.
Gaziantep’in Unutulan Gazoz Kültürünü Yeniden Yaşatmak İstiyor
Gastronomi alanındaki zenginliğiyle tanınan Gaziantep’in geçmişte Türkiye’nin önemli gazoz üretim merkezlerinden biri olduğunu öğrenen Mayda, bu kültürün yeniden hatırlanmasına katkıda bulunmak istedi.
Gaziantep’in yalnızca yemekleriyle değil, geçmişten gelen içecek kültürüyle de önemli bir yere sahip olduğunu belirten genç girişimci, açtığı işletmeyle yerli gazoz çeşitlerini gelecek nesillere tanıtmayı amaçlıyor.
Küçük dükkânında farklı şehirlerin gazozlarını bir araya getiren Mayda, unutulmaya yüz tutan yerli üretim lezzetlerin yeniden ilgi görmesinden memnuniyet duyuyor.
"Gazoz dükkanı açmak çocukluk hayalimdi"
Çocukluk yıllarından itibaren gazozlara özel bir ilgi duyduğunu anlatan Ömer Faruk Mayda, işletmesini açmanın uzun yıllardır kurduğu bir hayal olduğunu söyledi.
Farklı şehirleri ziyaret ettiğinde o bölgeye özgü gazozları denediğini ve zaman içerisinde gazoz kapaklarını koleksiyon haline getirdiğini belirten Mayda, hikâyesini şu sözlerle anlattı:
"Gazoz dükkanı açmak çocukluk hayalimdi. Gittiğim her şehirde, o şehre ait gazozları denerdim. Farklı aromalar bana büyük mutluluk verirdi. Kapaklarıyla oyun oynar, sonra onları biriktirirdim. Yıllar içinde bu merakım araştırmaya dönüştü. Gastronomi şehri Gaziantep’in, geçmişte Türkiye’nin en çok gazoz üreten şehirlerinden biri olduğunu öğrendim. Bu kültürü yaşatmak istedim"
Müşteriler Hem Nostalji Yaşıyor Hem Koleksiyonlarını Genişletiyor
İşletmesine gösterilen ilgiden memnun olduğunu dile getiren Mayda, dükkânın farklı yaş gruplarından ziyaretçileri ağırladığını ifade etti.
Özellikle geçmişte gazoz tüketen yaşlı müşterilerin dükkâna geldiklerinde çocukluk anılarını hatırladığını belirten Mayda, bazı ziyaretçilerin ise koleksiyonlarına eklemek için özel gazoz şişeleri aradığını söyledi.
Dükkânın yalnızca alışveriş amacıyla ziyaret edilmediğini, fotoğraf çekimleri için de tercih edildiğini aktaran genç girişimci, yerli ve yabancı turistlerin ilgisinin de her geçen gün arttığını belirtti.
Mayda, müşterilerinin ilgisine ilişkin şu ifadeleri kullandı:
"Her şehirden getirdiğimiz farklı gazozları satıyoruz. Yaşlı müşterilerimiz geldiğinde çocukluk hatıralarını tazeliyor. Düğün çekimi için gelen de oluyor, koleksiyonuna bir şişe eklemek isteyen de. Yerli ve yabancı turistlerden de ciddi ilgi var. Yaz ortasına kadar 250 çeşit gazoz sayısına ulaşmayı hedefliyoruz"
Hedefi 120 Çeşit Gazozu 250’ye Çıkarmak
Çocukluk tutkusunu başarılı bir girişime dönüştüren Ömer Faruk Mayda, mevcut 120 çeşit gazozla yetinmek istemiyor. Türkiye’nin farklı şehirlerinden yeni ürünler temin ederek koleksiyonunu ve satış seçeneklerini genişletmeyi planlayan Mayda, yaz ortasına kadar gazoz çeşidini 250’ye çıkarmayı hedefliyor.
Gaziantep’in tarihi atmosferinde hizmet veren küçük işletme, geçmişin yerli gazoz lezzetlerini merak edenleri bir araya getiriyor. Bir zamanlar gazoz kapakları biriktirerek başlayan hikâye, bugün yüzlerce farklı lezzeti bir araya getirme hedefiyle devam ediyor.
Mayda’nın girişimi, çocukluk hayallerinin doğru adımlarla bir işletmeye dönüşebileceğini gösterirken, Türkiye’nin yerli gazoz kültürünün yeniden tanıtılmasına da katkı sağlıyor.
