Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, ramazan ayı öncesindeki 15 günlük süreçte market ve üretici fiyatlarında yaşanan değişimleri kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan veriler, temel gıda ürünlerinde dikkat çeken artışlara işaret etti.
15 Günlük Süreçte 41 Ürünün 27’sinde Artış
28 Ocak – 12 Şubat 2026 tarihleri arasında yapılan incelemeye göre marketteki 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı, 14’ünde ise fiyat düşüşü yaşandı. En yüksek artış yüzde 42,9 ile pırasada görüldü.
Pırasayı;
Yüzde 32,1 ile marul,
Yüzde 27,4 ile kabak,
Yüzde 25,6 ile sivri biber takip etti.
Bu tablo, özellikle sebze grubunda ramazan öncesi belirgin bir fiyat hareketliliği yaşandığını ortaya koydu.
Markette fiyatı en fazla düşen ürün ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimek oldu. Yeşil mercimeği; antepfıstığı, nohut, kuru soğan ve havuç izledi.
Geçen Yıla Göre En Çarpıcı Artış: Limon
Geçen yılın ramazan öncesi dönemi ile bu yıl karşılaştırıldığında, markette 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı kaydedildi.
En dikkat çeken artış yüzde 197,4 ile limonda gerçekleşti. Limonu;
Yüzde 149,2 ile kabak,
Yüzde 117,1 ile fındık,
Yüzde 108,8 ile elma izledi.
Öte yandan fiyatı en fazla düşen ürünler arasında kuru soğan, kuru fasulye, nohut ve beyaz lahana yer aldı.
Üreticide Durum Daha Dalgalı
Üretici fiyatlarına bakıldığında ise 31 ürünün 21’inde artış, 9’unda düşüş görüldü.
Üreticide en fazla fiyat düşüşü yüzde 68,5 ile kuru soğanda yaşandı. Beyaz lahana, sivri biber ve patates de düşüş gösteren ürünler arasında yer aldı.
Buna karşılık en yüksek artış yüzde 212,7 ile limonda tespit edildi. Limonu;
Yüzde 160 ile antepfıstığı,
Yüzde 133,3 ile kuru kayısı,
Yüzde 100 ile kırmızı mercimek takip etti.
Bu veriler, üretici ile market arasındaki fiyat farkının bazı ürünlerde ciddi seviyelere ulaştığını gösterdi.
Aynı Ürün, Farklı Market: Yüzde 68’e Varan Fiyat Farkı
Ankara’da aynı marka ve gramajdaki 5 temel ürünün 4 farklı marketteki fiyatları karşılaştırıldı.
Elde edilen sonuçlara göre:
Ayçiçek yağında yüzde 68,3
Nohutta yaklaşık yüzde 41
Tavukta yüzde 26,3
Sütte yüzde 22,5
Yoğurtta yüzde 19,9 oranında fiyat farkı görüldü.
Bu tablo, tüketicilerin aynı ürünü farklı zincirlerde çok farklı fiyatlarla satın alabildiğini ortaya koydu.
Üretici Gelirleri ve Artan Maliyetler
Açıklamada, son yıllarda artan üretim maliyetleri ve yaşanan doğal afetlerin üreticiyi zorladığına dikkat çekildi. Üreticilerin yeterli gelir elde edememesi, sürdürülebilir üretim açısından risk oluştururken; ürünlerin market raflarında yüksek fiyatlarla satılması ise tartışma konusu olmaya devam ediyor.
Ramazan öncesi dönemde temel gıda fiyatlarındaki bu hareketlilik, hem tüketicinin bütçesini hem de üreticinin kazancını doğrudan etkileyen önemli bir ekonomik gösterge olarak öne çıkıyor.
