Ramazan ayı sofralarının vazgeçilmezleri arasında tatlılar her zaman özel bir yere sahiptir. Hem görselliği hem de lezzetiyle öne çıkan külah tatlısı, iftar sonrası sofralar için hem pratik hem de şık bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Külah Tatlısı Nasıl Hazırlanır?
Tatlı, baklavalık yufka kullanılarak hazırlanan külahların içine kremalı muhallebi doldurulmasıyla hazırlanıyor. Üzerine serpiştirilen fıstıklar hem tatlıyı süslüyor hem de lezzetini tamamlıyor. Bu yöntem sayesinde Ramazan sofralarına şıklık ve tatlı bir dokunuş kazandırıyor.
Şerbet ve Krema Dengesi
Şerbet, su ve şekerin kaynatılmasıyla hazırlanıp limon ile tatlandırılıyor ve soğumaya bırakılıyor. Krema ise süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişasta karıştırılarak muhallebi kıvamına getiriliyor. Soğuyan muhallebi çırpılarak krema ile birleştiriliyor.
Külahların Hazırlık Süreci
Baklava hamuru uzunlamasına dörde katlanıp muska şekli veriliyor. Ortası açılan hamurun içine yağlı kağıttan toplar yerleştirilip, 180 derece fırında renk alana kadar pişiriliyor. Fırından çıkan külahlar şerbete batırıldıktan sonra krema ile dolduruluyor ve üzerine fıstık serpilerek sunuma hazır hale getiriliyor.
Sofralar İçin Pratik ve Şık Alternatif
Evde kolayca hazırlanabilen külah tatlısı, sadece Ramazan sofralarında değil, özel günlerde veya çay saatlerinde de sunulabilecek şık ve lezzetli bir tatlı alternatifi. Her lokmada şerbet ve kremanın dengesiyle tatlı bir deneyim yaşatıyor.
