Erzincan’daki kesimhanelerde yağsız kesim uygulaması başladı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın aldığı yeni karar kapsamında hayata geçirildi. Uygulama ile karkas tartımlarında standardizasyon sağlanarak fiyatların daha net ve karşılaştırılabilir olması hedefleniyor.
Kesim Sonrası Yağ ve Organlar Ayrılıyor
Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamaya göre, uygulama kapsamında kesim sonrası hayvan karkasından bazı yağlar ve organlar tartım öncesi standartlara uygun biçimde ayrılıyor. Bu sayede karkas ağırlıkları daha doğru ölçülüyor ve piyasa fiyatlarının belirlenmesinde şeffaflık artıyor.
Üretici ve Tüketici Korunuyor
Yağsız kesim uygulamasıyla üretici ve tüketici korunması, ülke genelinde kesim işlemlerinde uygulama birliğinin sağlanması ve piyasa şeffaflığının artırılması amaçlanıyor. Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, hayvan pazarları ve kesimhanelerde uygulamaya ilişkin bilgilendirme çalışmalarına devam ediyor.
Piyasalarda Birlik ve Şeffaflık Hedefleniyor
Uygulamanın hayata geçirilmesiyle, Erzincan’daki kesimhanelerde karkas tartımlarında birliğin sağlanması ve fiyat farklılıklarının minimize edilmesi planlanıyor. Böylece hem üreticiler hem de tüketiciler için daha güvenilir bir kesim ve satış süreci oluşturulmuş olacak.
